Gemüsesaft zur AMD-Prävention?
Ernährungswissenschaftler aus Jena haben herausgefunden, dass der unter anderem in Grünkohl enthaltene natürliche Farbstoff Lutein das Fortschreiten einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) zumindest kurzfristig stoppen kann. Dennoch sei wissenschaftlich noch nicht gesichert, ob eine spezielle Ernährung mit hohen Gaben natürlichen Luteins auf lange Sicht das Krankheitsbild beeinflussen könne.